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La crosta è liscia
proveniente da bovini adulti allevati secondo rigorosi standard di qualità
perché durante la maturazione viene sottoposto a spugnature di acqua e sale per controllare le muffe che si sviluppano sulla crosta
Per un migliore risultato in cucina
Wing Steak T-Shirt Unisex La crosta è lisciaWing Steak, Costata singola in porzione da a partire da 400 g, spessore 2cm circa. La Costata Wing Steak un taglio di manzo dal carattere deciso, riconoscibile per il suo osso lungo e leggermente incurvato e per la forma allungata. Ricavata dalla costata anteriore, presenta una buona marezzatura che garantisce gusto intenso e succosit. Ideale per griglia, BBQ o cotture indirette, perfetta per chi cerca una bistecca scenografica e ricca di sapore.
