2020 (3,000) Monleale Astucciato - Vigneti Massa coll vino bianco Fermentazione controllata a 16°C

Fermentazione controllata a 16°C

È leggermente torbato

può diventare l'ingrediente di un'insalata ricca di gusto o di un gustoso primo piatto

in tino inox con termoregolazione

2020 (3,000) Monleale Astucciato - Vigneti Massa coll vino bianco Fermentazione controllata a 16°CMonleale Descrizione Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8 10 giorni, massaggio di vinaccia verso il 4 5 giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura. Maturazione: In botti da 228 litri per circa 20 22 mesi e successivo passaggio in botte grande per circa 6 mesi. Formato: 3