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Giuseppe Bianchini nel 1985 la riceve in eredità e comincia a sviluppare tecniche nuove per la raccolta delle uve
Dopo 7-8 giorni continua il processo di rimontaggio per altri 8-10 giorni
Il Valtellina Superiore Sassella di Rainoldi nasce in vigneti situati nei comuni di Castione Andevenno e Sondrio
Proprio grazie alla fedeltà alle consuetudini locali
Tibaldi Barbera d’Alba 2024 Sagrantino Giuseppe Bianchini nel 1985 laLuva viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg . La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, accompagnata da numerosi rimontaggi. Dopo la svinatura inizia la fermentazione malolattica. Il vino matura in serbatoi dacciaio e sosta sur lie in modo da arricchire la struttura e la pienezza al palato.
