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黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 菜切包丁 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています

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Description

切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています

越前鍛冶・山本 直氏の作品です。銘は「越前 山本作」と彫られています。

三徳包丁について

耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。 ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。

黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 菜切包丁 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています

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