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che lo differenziano dal “Tortano Napoletano”
ECCELLENZE: il latte della razza Bruna Alpina è ricco di valori nutritivi e proteine
Il gusto dolce
Realizzato con latte vaccino e arricchito con ciliegie rosse emiliane
Salame Cucito Bufala che lo differenziano dal “TortanoIl salame Cucito rappresenta il prodotto di punta di Vecchio Varzi e deve la sua eccellenza allo stile artigianale della sua produzione e allaria delle colline di Varzi, unica per la stagionatura dei salumi. La sua qualit superiore legata principalmente allimpasto di tagli nobili come la coscia, ad un basso apporto di sale e allutilizzo per linsaccatura del budello doppio di suino cucito a mano, necessario per sostenere un tempo di stagionatura
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