Savigny Les Beaune Favo van Tobi De DO Cava is niet

De DO Cava is niet één gebied in Spanje maar bestaat uit kleine gebiedjes verspreid over het land

Massimago ligt net buiten het gebied van Soave dus mag je deze wijn technisch gezien ook niet zo noemen

Nog steeds is dit een wijn met enorm veel grip en materie (zo noemt Marcel het als een wijn een lekkere tannine bite heeft)

Er is simpelweg zó weinig van deze wijn dat ik er in ieder geval voor wil zorgen dat ze eindigen in de knuistjes van mensen die het kunnen waarderen

Savigny Les Beaune Favo van Tobi De DO Cava is nietOp dit moment is de Pinot Noir uit de Bourgogne misschien wel de rode wijn die het meest in trek is en natuurlijk niet zonder reden, want de rode en witte wijnen die uit deze streek komen zijn complex en uniek. Natuurlijk is de shop niet compleet zonder een Pinot Noir uit deze streek, maar eentje vinden met hoge kwaliteit voor een zacht prijsje was de uitdaging. Gelukkig is Christopher Buisson een zeer getalenteerde kleine maker die vooral bezig is