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caratterizzata da un andamento climatico regolare
Sulle fecce fini per 12 mesi in barrique di rovere francese prima dell’imbottigliamento a cui ne seguono almeno 2 in bottiglia
Vinificazione:
Da vignaioli indipendenti
CA' MATTA - IL GABAI - Valpolicella Ripasso 2020 DOC BIO venduti caratterizzata da un andamento climaticoIl Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC "Il Gabai" un vino rosso ottenuto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella, che si sposa al meglio con carni rosse e formaggi stagionati. Il vino si presenta di colore rosso scuro intenso con al naso intensi profumi di spezie eleganti, pepe nero e tabacco. Al palato il vino vellutato, elegante e tuttavia corposo con tannini morbidi. Il vino affina in legno per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Il
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